roux

[미국]/ruː/
[영국]/ru/
빈도: 매우 높음

한국어 번역

n. 수프와 소스에서 농후제로 사용되는 밀가루와 지방의 혼합물.
Word Forms
복수형rouxs

예문

The total choledochal cyst excision, with Roux-en-Y hepaticojejunostomy is effective in the treatment of congenital choledochal cyst.

총 담도낭 절제술과 Roux-en-Y hepaticojejunostomy는 선천성 담도낭 치료에 효과적입니다.

The chef made a roux to thicken the sauce.

요리사는 소스를 걸쭉하게 만들 위해 루를 만들었습니다.

A roux is commonly used in French cooking.

루는 프랑스 요리에 흔히 사용됩니다.

She added the roux to the soup to give it a rich flavor.

그녀는 풍미를 더하기 위해 루를 수프에 넣었습니다.

The roux should be cooked until it reaches a golden brown color.

루는 황금빛 갈색이 될 때까지 조리해야 합니다.

Many Cajun dishes start with a roux as the base.

많은 캐이준 요리는 루를 기본으로 시작합니다.

The roux acts as a thickening agent in the gumbo.

루는 검보에 걸쭉하게 만드는 역할을 합니다.

You can make a roux with equal parts flour and fat.

밀가루와 지방을 같은 비율로 사용하여 루를 만들 수 있습니다.

The roux should be stirred constantly to prevent burning.

타는 것을 방지하기 위해 루를 계속 저어줘야 합니다.

The roux gives the dish a velvety texture.

루는 부드러운 질감을 요리에 더해줍니다.

To make a roux, you need to cook flour and fat together.

루를 만들기 위해서는 밀가루와 지방을 함께 조리해야 합니다.

실제 예문

Now we're going to create a roux to thick in this mixture.

이제 이 혼합물을 걸쭉하게 만들 수 있는 루를 만들 거예요.

출처: Chef Natasha

I'm going to make a roux  with melted butter and flour.

녹인 버터와 밀가루로 루를 만들 거예요.

출처: Victoria Kitchen

It is just like creating a roux, that's what you're effectively doing.

루를 만드는 것과 똑같아요. 실제로 그렇게 하고 있는 거죠.

출처: Kitchen Deliciousness Competition

Corn starch will help stabilize the queso, kind of like when you make a roux, it's gonna look like this.

옥수수 전분은 케소의 안정성을 유지하는 데 도움이 될 거예요. 루를 만들 때처럼 말이죠. 이렇게 보일 거예요.

출처: Kitchen Deliciousness Competition

The flour should be golden in color, and you're basically making a roux, which will help to thicken up the sauce.

밀가루는 황금색이어야 하고, 기본적으로 소스를 걸쭉하게 만들 루를 만들고 있는 거죠.

출처: Chef Natasha

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