tenderisation

[สหรัฐอเมริกา]/ˌtɛndəraɪˈzeɪʃən/
[สหราชอาณาจักร]/ˌtɛndərəˈzeɪʃən/

คำแปล

n. กระบวนการทำให้เนื้อหรืออาหารอื่น ๆ นุ่มขึ้น โดยทั่วไปใชเอนไซม์ เคมีภัณฑ์ หรือวิธีทางกายภาพ เช่น การตีหรือการหมัก
รูปคำ

ประโยคตัวอย่าง

the tenderisation process uses papain enzyme from papaya to break down tough muscle fibers in beef cuts.

กระบวนการทำให้เนื้อสัตว์นุ่มใชเอนไซม์พาเปอินจากมะละกอเพื่อทำลายเส้นใยกล้ามเนื้อที่แข็งในเนื้อวัว

many restaurants employ mechanical tenderisation with sharp blades to pierce meat and accelerate softening.

ร้านอาหารหลายแห่งใช้การทำให้เนื้อสัตว์นุ่มด้วยเครื่องมือกลด้วยใบมีดคมเพื่อเจาะเนื้อและเร่งการนุ่มขึ้น

chemical tenderisation involves marinating meat in acidic solutions like vinegar or lemon juice.

การทำให้เนื้อสัตว์นุ่มด้วยเคมีประกอบด้วยการหมักเนื้อในสารละลายกรด เช่น น้ำส้มสายชูหรือน้ำเลมอน

the tenderisation technique requires careful temperature control to prevent over-softening of the protein.

เทคนิคการทำให้เนื้อสัตว์นุ่มต้องควบคุมอุณหภูมิอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันการนุ่มเกินไปของโปรตีน

natural tenderisation occurs slowly through aging, allowing enzymes to naturally break down connective tissue.

การทำให้เนื้อสัตว์นุ่มตามธรรมชาติเกิดขึ้นอย่างช้าๆ ผ่านการหมักเนื้อ ซึ่งอนุญาตใหเอนไซม์ทำลายเนื้อเยื่อผูกตามธรรมชาติ

modern meat processing facilities use automated tenderisation systems for consistent results.

โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์สมัยใหม่ใช้ระบบการทำให้เนื้อสัตว์นุ่มแบบอัตโนมัติเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ

the tenderisation agent papain is particularly effective on tough cuts like flank steak.

ตัวทำให้เนื้อสัตว์นุ่มอย่างพาเปอินมีประสิทธิภาพสูงโดยเฉพาะกับเนื้อส่วนที่แข็ง เช่น เนื้อสันหลังวัว

understanding the science behind tenderisation helps chefs achieve optimal texture in their dishes.

การเข้าใจวิทยาศาสตร์เบื้องหลังการทำให้เนื้อสัตว์นุ่มช่วยให้เชฟสามารถบรรลุเนื้อสัมผัสที่เหมาะสมในอาหารของพวกเขา

over-tenderisation can result in mushy texture and loss of meat's natural flavor.

การทำให้เนื้อสัตว์นุ่มเกินไปอาจทำให้เกิดเนื้อสัมผัสที่นุ่มเกินไปและสูญเสียรสชาติธรรมชาติของเนื้อ

the food industry continues to develop new tenderisation technologies for premium products.

อุตสาหกรรมอาหารยังคงพัฒนาเทคโนโลยีการทำให้เนื้อสัตว์นุ่มใหม่ๆ สำหรับผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม

meat tenderisation through pounding with a mallet remains a popular home cooking method.

การทำให้เนื้อสัตว์นุ่มด้วยการตีด้วยค้อนยังคงเป็นวิธีการปรุงอาหารที่บ้านที่ได้รับความนิยม

successful tenderisation depends on proper timing and appropriate technique selection.

ความสำเร็จของการทำให้เนื้อสัตว์นุ่มขึ้นอยู่กับการจับเวลาที่เหมาะสมและการเลือกเทคนิคที่เหมาะสม

คำยอดนิยม

สำรวจคำศัพท์ที่มีการค้นหาบ่อย

ดาวน์โหลดแอปเพื่อปลดล็อกเนื้อหาเต็มรูปแบบ

ต้องการเรียนรู้คำศัพท์อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นหรือไม่? ดาวน์โหลดแอป DictoGo แล้วสนุกกับฟีเจอร์ช่วยจดจำและทบทวนคำศัพท์มากมาย!

ดาวน์โหลด DictoGo ตอนนี้