bordelaise

adj. Соус, зроблений із червоного віна з Бордо, часто приправлений кістковим м'ясом і шелкотами
n. Циліндрична форма бутля з вином, походження з регіону Бордо; бульйон або соус із телятиною, пов'язаний з кухнею Бордо