maillard

[アメリカ]/ˈmaɪ.jɑːrd/
[イギリス]/ˈmaɪ.jɑrd/
頻度: 非常に高い

日本語訳

n. アミノ酸と還元糖の間の化学反応で、茶色の食品に特有の風味を与えるもの

フレーズ・コロケーション

maillard reaction

メイラード反応

maillard browning

メイラード褐変

maillard flavor

メイラード風味

maillard products

メイラード生成物

maillard chemistry

メイラード化学

maillard compounds

メイラード化合物

maillard stage

メイラード段階

maillard process

メイラードプロセス

maillard effect

メイラード効果

例文

the maillard reaction is essential in cooking.

メイラード反応は料理において不可欠です。

maillard browning enhances the flavor of grilled meat.

メイラード褐変は焼き肉の風味を引き立てます。

understanding the maillard effect can improve your baking.

メイラード効果を理解することで、あなたのベーキングが向上します。

chefs often experiment with maillard reactions.

シェフはしばしばメイラード反応を試します。

the maillard reaction creates a rich aroma in food.

メイラード反応は食べ物に豊かな香りを生み出します。

maillard chemistry is crucial for food science.

メイラード化学は食品科学において重要です。

perfecting the maillard reaction takes practice.

メイラード反応を完璧にするには練習が必要です。

maillard flavors can be found in roasted coffee.

メイラードの風味は焙煎コーヒーに見られます。

the maillard reaction occurs when heat is applied.

メイラード反応は熱が加わると発生します。

many dishes benefit from the maillard process.

多くの料理はメイラードプロセスの恩恵を受けています。

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