maillard

[Stati Uniti]/ˈmaɪ.jɑːrd/
[Regno Unito]/ˈmaɪ.jɑrd/
Frequenza: Molto alto

Traduzione

n. una reazione chimica tra aminoacidi e zuccheri riduttori che conferisce al cibo dorato il suo sapore distintivo

Frasi & Collocazioni

maillard reaction

reazione di Maillard

maillard browning

brunatura di Maillard

maillard flavor

sapore di Maillard

maillard products

prodotti di Maillard

maillard chemistry

chimica di Maillard

maillard compounds

composti di Maillard

maillard stage

stadio di Maillard

maillard process

processo di Maillard

maillard effect

effetto di Maillard

Frasi di Esempio

the maillard reaction is essential in cooking.

la reazione di Maillard è essenziale in cucina.

maillard browning enhances the flavor of grilled meat.

la brunitura di Maillard esalta il sapore della carne alla griglia.

understanding the maillard effect can improve your baking.

capire l'effetto Maillard può migliorare la tua panificazione.

chefs often experiment with maillard reactions.

gli chef spesso sperimentano con le reazioni di Maillard.

the maillard reaction creates a rich aroma in food.

la reazione di Maillard crea un ricco aroma nei cibi.

maillard chemistry is crucial for food science.

la chimica di Maillard è fondamentale per la scienza alimentare.

perfecting the maillard reaction takes practice.

perfezionare la reazione di Maillard richiede pratica.

maillard flavors can be found in roasted coffee.

i sapori di Maillard si possono trovare nel caffè tostato.

the maillard reaction occurs when heat is applied.

la reazione di Maillard si verifica quando si applica calore.

many dishes benefit from the maillard process.

molti piatti beneficiano del processo di Maillard.

Parole Popolari

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