rillette

n. Isang ikalat na paghahanda ng karne (karaniwang baboy) mula sa Pransiya na niluluto nang dahan-dahan sa sarili nitong taba, pagkatapos ay hiniwa-hiwa o tinadtad at ipinapakete sa taba para sa pangangalaga, katulad ng pâté ngunit may mas magaspang na tekstura.