autolytic process
processus autolytique
autolytic activity
activité autolytique
autolytic degradation
dégradation autolytique
autolytic enzymes
enzymes autolytiques
autolytic digestion
digestion autolytique
autolytic changes
changements autolytiques
autolytic breakdown
rupture autolytique
autolytic reaction
réaction autolytique
autolytic enzymes in meat begin breaking down protein fibers shortly after slaughter.
Les enzymes autolytiques dans la viande commencent à décomposer les fibres protéiques peu après l'abattage.
autolytic changes in fresh fish can lead to quality deterioration if not properly stored.
Les changements autolytiques chez le poisson frais peuvent entraîner une détérioration de la qualité s'ils ne sont pas correctement stockés.
the autolytic process involves the self-digestion of cellular components by naturally occurring enzymes.
Le processus autolytique implique la dégradation spontanée des composants cellulaires par des enzymes naturellement présentes.
food scientists study autolytic degradation to extend the shelf life of seafood products.
Les scientifiques de l'alimentation étudient la dégradation autolytique afin d'allonger la durée de conservation des produits de la mer.
high autolytic activity in certain cheese varieties contributes to their distinctive flavors.
Une forte activité autolytique dans certaines variétés de fromage contribue à leurs saveurs distinctives.
the autolytic breakdown of glycogen releases glucose during the ripening of fruits.
La dégradation autolytique du glycogène libère du glucose lors de la maturation des fruits.
researchers discovered that the autolytic reaction can be slowed by lowering storage temperature.
Les chercheurs ont découvert que la réaction autolytique peut être ralentie en abaissant la température de stockage.
autolytic digestion plays a crucial role in the natural softening of tenderized meats.
La digestion autolytique joue un rôle crucial dans le durcissement naturel des viandes tendres.
the autolytic mechanism allows cancer cells to survive under nutrient-deprived conditions.
Le mécanisme autolytique permet aux cellules cancéreuses de survivre dans des conditions de carence en nutriments.
cold storage reduces autolytic potential in harvested shellfish significantly.
Le stockage au froid réduit considérablement le potentiel autolytique des mollusques récoltés.
understanding autolytic behavior helps meat processors optimize aging techniques.
La compréhension du comportement autolytique aide les transformateurs de viande à optimiser les techniques d'affinage.
the autolytic system activates immediately upon cell disruption, initiating decomposition.
Le système autolytique s'active immédiatement après la disruption cellulaire, initiant la décomposition.
enzyme inhibitors can suppress autolytic conversion in pharmaceutical preparations.
Les inhibiteurs d'enzymes peuvent supprimer la conversion autolytique dans les préparations pharmaceutiques.
rapid freezing prevents autolytic spoilage in premium fish products.
Le congélation rapide empêche la détérioration autolytique dans les produits de poisson de haute qualité.
autolytic capability varies among different fish species and influences texture.
La capacité autolytique varie selon les espèces de poissons et influence la texture.
autolytic process
processus autolytique
autolytic activity
activité autolytique
autolytic degradation
dégradation autolytique
autolytic enzymes
enzymes autolytiques
autolytic digestion
digestion autolytique
autolytic changes
changements autolytiques
autolytic breakdown
rupture autolytique
autolytic reaction
réaction autolytique
autolytic enzymes in meat begin breaking down protein fibers shortly after slaughter.
Les enzymes autolytiques dans la viande commencent à décomposer les fibres protéiques peu après l'abattage.
autolytic changes in fresh fish can lead to quality deterioration if not properly stored.
Les changements autolytiques chez le poisson frais peuvent entraîner une détérioration de la qualité s'ils ne sont pas correctement stockés.
the autolytic process involves the self-digestion of cellular components by naturally occurring enzymes.
Le processus autolytique implique la dégradation spontanée des composants cellulaires par des enzymes naturellement présentes.
food scientists study autolytic degradation to extend the shelf life of seafood products.
Les scientifiques de l'alimentation étudient la dégradation autolytique afin d'allonger la durée de conservation des produits de la mer.
high autolytic activity in certain cheese varieties contributes to their distinctive flavors.
Une forte activité autolytique dans certaines variétés de fromage contribue à leurs saveurs distinctives.
the autolytic breakdown of glycogen releases glucose during the ripening of fruits.
La dégradation autolytique du glycogène libère du glucose lors de la maturation des fruits.
researchers discovered that the autolytic reaction can be slowed by lowering storage temperature.
Les chercheurs ont découvert que la réaction autolytique peut être ralentie en abaissant la température de stockage.
autolytic digestion plays a crucial role in the natural softening of tenderized meats.
La digestion autolytique joue un rôle crucial dans le durcissement naturel des viandes tendres.
the autolytic mechanism allows cancer cells to survive under nutrient-deprived conditions.
Le mécanisme autolytique permet aux cellules cancéreuses de survivre dans des conditions de carence en nutriments.
cold storage reduces autolytic potential in harvested shellfish significantly.
Le stockage au froid réduit considérablement le potentiel autolytique des mollusques récoltés.
understanding autolytic behavior helps meat processors optimize aging techniques.
La compréhension du comportement autolytique aide les transformateurs de viande à optimiser les techniques d'affinage.
the autolytic system activates immediately upon cell disruption, initiating decomposition.
Le système autolytique s'active immédiatement après la disruption cellulaire, initiant la décomposition.
enzyme inhibitors can suppress autolytic conversion in pharmaceutical preparations.
Les inhibiteurs d'enzymes peuvent supprimer la conversion autolytique dans les préparations pharmaceutiques.
rapid freezing prevents autolytic spoilage in premium fish products.
Le congélation rapide empêche la détérioration autolytique dans les produits de poisson de haute qualité.
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La capacité autolytique varie selon les espèces de poissons et influence la texture.
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