maillard

[US]/ˈmaɪ.jɑːrd/
[UK]/ˈmaɪ.jɑrd/
Frequency: Very High

Translation

n. une réaction chimique entre des acides aminés et des sucres réducteurs qui donne aux aliments bruns leur saveur distinctive

Phrases & Collocations

maillard reaction

réaction de Maillard

maillard browning

brunissement de Maillard

maillard flavor

arôme de Maillard

maillard products

produits de Maillard

maillard chemistry

chimie de Maillard

maillard compounds

composés de Maillard

maillard stage

étape de Maillard

maillard process

processus de Maillard

maillard effect

effet de Maillard

Example Sentences

the maillard reaction is essential in cooking.

La réaction de Maillard est essentielle en cuisine.

maillard browning enhances the flavor of grilled meat.

Le brunissement de Maillard améliore la saveur de la viande grillée.

understanding the maillard effect can improve your baking.

Comprendre l'effet de Maillard peut améliorer votre pâtisserie.

chefs often experiment with maillard reactions.

Les chefs expérimentent souvent avec les réactions de Maillard.

the maillard reaction creates a rich aroma in food.

La réaction de Maillard crée un arôme riche dans les aliments.

maillard chemistry is crucial for food science.

La chimie de Maillard est cruciale pour la science des aliments.

perfecting the maillard reaction takes practice.

Perfectionner la réaction de Maillard demande de la pratique.

maillard flavors can be found in roasted coffee.

Les saveurs de Maillard se trouvent dans le café torréfié.

the maillard reaction occurs when heat is applied.

La réaction de Maillard se produit lorsque de la chaleur est appliquée.

many dishes benefit from the maillard process.

De nombreux plats bénéficient du processus de Maillard.

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