| Pluriel | endogens |
endogenous
endogène
endogenetic
endogène
Cold maceration before fermentation; alcoholic fermentation with endogen yeasts; 27-days vatting with micro-oxygenization; Malo-lactic fermentation in vats; 12-months ageing in French oak barrels.
Macération à froid avant la fermentation ; fermentation alcoolique avec des levures endogènes ; 27 jours de macération en fût avec micro-oxygénation ; fermentation malolactique en fût ; vieillissement de 12 mois en fûts de chêne français.
endogenous
endogène
endogenetic
endogène
Cold maceration before fermentation; alcoholic fermentation with endogen yeasts; 27-days vatting with micro-oxygenization; Malo-lactic fermentation in vats; 12-months ageing in French oak barrels.
Macération à froid avant la fermentation ; fermentation alcoolique avec des levures endogènes ; 27 jours de macération en fût avec micro-oxygénation ; fermentation malolactique en fût ; vieillissement de 12 mois en fûts de chêne français.
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