gelation

[États-Unis]/dʒɪˈleɪʃən/
[Royaume-Uni]/dʒəˈleɪʃən/
Fréquence: Très élevé

Traduction

n. le processus de formation d'un gel; l'état d'être gélifié; le processus de gélatinisation

Expressions & Collocations

gelation process

processus de gélification

gelation time

temps de gélification

gelation point

point de gélification

gelation temperature

température de gélification

gelation mechanism

mécanisme de gélification

gelation rate

taux de gélification

gelation behavior

comportement de gélification

gelation conditions

conditions de gélification

gelation agents

agents de gélification

gelation study

étude de la gélification

Phrases d'exemple

the gelation process is crucial in making jelly.

le processus de gélification est crucial pour faire de la gelée.

gelation can occur when the temperature drops.

la gélification peut se produire lorsque la température baisse.

understanding gelation helps improve food texture.

comprendre la gélification permet d'améliorer la texture des aliments.

the scientist studied the gelation of various polymers.

le scientifique a étudié la gélification de divers polymères.

gelation is often used in the production of cheese.

la gélification est souvent utilisée dans la production de fromage.

temperature and ph can affect gelation rates.

la température et le pH peuvent affecter les taux de gélification.

she observed the gelation of the mixture over time.

elle a observé la gélification du mélange au fil du temps.

gelation can create a stable structure in the product.

la gélification peut créer une structure stable dans le produit.

the gelation point varies with different ingredients.

le point de gélification varie en fonction des différents ingrédients.

they experimented with gelation to enhance flavor.

ils ont expérimenté avec la gélification pour améliorer la saveur.

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