kappa-carrageenan

[US]/[ˈkæpə ˌkærɪˈɡiːnən]/
[UK]/[ˈkæpə ˌkærɪˈɡiːnən]/
Frequency: Very High

Translation

n. Un polysaccharide extrait d'algues rouges, utilisé comme agent gélifiant, épaississant et stabilisant dans les aliments et autres produits ; un type de carraghénane caractérisé par une structure de polymère linéaire avec un groupe sulfate par unité répétée.

Phrases & Collocations

kappa-carrageenan gel

gel de kappa-carragéine

containing kappa-carrageenan

contenant de la kappa-carragéine

kappa-carrageenan source

source de kappa-carragéine

using kappa-carrageenan

utilisation de la kappa-carragéine

kappa-carrageenan application

application de la kappa-carragéine

kappa-carrageenan levels

niveaux de kappa-carragéine

adding kappa-carrageenan

ajout de kappa-carragéine

kappa-carrageenan stabilizer

stabilisant à base de kappa-carragéine

kappa-carrageenan thickener

épaississant à base de kappa-carragéine

kappa-carrageenan properties

propriétés de la kappa-carragéine

Example Sentences

the food scientist added kappa-carrageenan to improve the gel's stability.

Le scientifique alimentaire a ajouté du kappa-carragénane pour améliorer la stabilité du gel.

we use kappa-carrageenan as a thickener in our dairy-free ice cream.

nous utilisons du kappa-carragénane en tant qu'épaississant dans notre glace sans lactose.

kappa-carrageenan's unique gelling properties are ideal for seaweed snacks.

les propriétés gélifiantes uniques du kappa-carragénane sont idéales pour les collations à base d'algues.

the recipe calls for a small amount of kappa-carrageenan for texture.

la recette prévoit une petite quantité de kappa-carragénane pour la texture.

researchers are investigating kappa-carrageenan's potential in drug delivery systems.

les chercheurs étudient le potentiel du kappa-carragénane dans les systèmes de livraison de médicaments.

we sourced high-quality kappa-carrageenan from sustainable seaweed farms.

nous avons obtenu du kappa-carragénane de haute qualité auprès d'exploitations marines durables.

the manufacturer uses kappa-carrageenan to stabilize the fruit puree.

le fabricant utilise du kappa-carragénane pour stabiliser la purée de fruits.

kappa-carrageenan provides a smooth mouthfeel in the beverage formulation.

le kappa-carragénane procure une sensation en bouche douce dans la formulation de boissons.

the study examined the effect of kappa-carrageenan on protein aggregation.

l'étude a examiné l'effet du kappa-carragénane sur l'agrégation des protéines.

we are exploring new applications for kappa-carrageenan in plant-based foods.

nous explorons de nouvelles applications du kappa-carragénane dans les aliments à base de plantes.

the food industry utilizes kappa-carrageenan for its binding capabilities.

l'industrie alimentaire utilise le kappa-carragénane en raison de ses capacités d'adhérence.

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