bordelaise

adj. Соус, приготовленный из красного вина из Бордо, часто с добавлением костного мозга и луковиц
n. Цилиндрическая бутылка для вина, происходящая из региона Бордо; бульон или соус из говячьей кости, связанный с кухней Бордо