glycogenin

n. glycogenin (số ít) – một loại protein xúc tác bước đầu tiên trong quá trình tổng hợp glycogen bằng cách thêm các gốc glucose vào chính nó, đóng vai trò như một mồi cho sự kéo dài chuỗi glycogen; glycogenins (số nhiều) – nhiều protein glycogenin.